Zašto se ne preporučuje sušenje kineskog ljekovitog bilja na niskoj temperaturi?

Zašto se ne preporučuje sušenje kineskog ljekovitog bilja na niskoj temperaturi?

Jedan kupac mi je rekao: "Hiljadama godina, tradicionalna metoda sušenja kineskog ljekovitog bilja bila je prirodno sušenje na zraku, koje može maksimizirati ljekovitost, kao i održati oblik i boju bilja. Stoga je bolje osušite bilje na niskoj temperaturi."

Odgovorio sam: "Nije preporučljivo sušiti kinesko ljekovito bilje na niskoj temperaturi!"

Prirodno sušenje na zraku odnosi se na okolinu čija temperatura ne prelazi 20°C i relativna vlažnost ne prelazi 60%.

Vremenski uslovi se konstantno mijenjaju, te nije moguće imati odgovarajuću temperaturu i vlažnost za sušenje kineskog ljekovitog bilja na zraku tokom cijele godine, što onemogućuje postizanje većeg sušenja prirodnim načinom sušenja na zraku.

U stvari, stari ljudi su koristili vatru za sušenje kineskog ljekovitog bilja. Najraniji pisani zapisi o preradi kineskog ljekovitog bilja mogu se pratiti do perioda Zaraćenih država. U vrijeme dinastije Han, postojale su brojne dokumentirane metode obrade, uključujući kuhanje na pari, prženje, pečenje, kalciniranje, pečenje, rafiniranje, vrenje, prženje i spaljivanje. Očigledno je da je zagrijavanje za ubrzavanje isparavanja vode i poboljšanje ljekovitih svojstava bilo od velike važnosti od davnina.

Isparavanje vlage direktno je povezano s temperaturom. Što je temperatura viša, to je brže kretanje molekula i isparavanje. Sa napretkom tehnologije, ljudi su otkrili različite metode grijanja kao što su električna energija, prirodni plin, peleti od biomase, energija zraka i para za povećanje temperature.

Temperatura sušenja kineskog ljekovitog bilja općenito se kreće od 60°C do 80°C.

Kontrola temperature sušenja jedan je od ključnih faktora za osiguranje kvaliteta bilja. Ako je temperatura sušenja previsoka, to može dovesti do pretjerane suhoće, što utječe na kvalitetu bilja, pa čak može uzrokovati promjenu boje, depilaciju, isparavanje i degradaciju komponenti, čime se smanjuje ljekovita učinkovitost. Ako je temperatura sušenja preniska, začinsko bilje se ne može potpuno osušiti, što ga čini sklonom buđi i rastu bakterija, što dovodi do smanjenja kvalitete i potencijalnog kvarenja bilja.

 

Efikasna kontrola temperature sušenja oslanja se na profesionalnu kinesku opremu za sušenje ljekovitog bilja.

Obično se elektronička kontrola temperature koristi za podešavanje temperature, automatsko reguliranje vlažnosti i brzine zraka i postavljanje parametara sušenja u različitim fazama kako bi se osigurao kvalitet bilja.