Sušeni longan, koji se naziva i sušeni longan, odnosno sušeno longan meso, trenutno se longan ne koristi samo kao grickalica, već se može napraviti i mnogo ukusnih jela. Teži je i ima visoku ljekovitu vrijednost, često se jede sušeni longan: tonizira krv, poboljšava pamćenje, podiže apetit i ima druge učinke.
Longansušilicadijeljenje procesa:
1. PokreniteZapadna zastavaSušilica sa toplotnom pumpom na zrak, podesite temperaturu na oko 60℃ i vrijeme sušenja na 4 sata. To je vrijeme kada se longan pulpa dehidrira u velikim količinama, a boja polako postaje zlatnožuta.
2. Nakon početnogsušenje, izvadite longan pulpu iz sušilice i ohladite je nekoliko sati kako bi vlaga iz longan pulpe isparila na površinu, a zatim je osušite po drugi put.
3. Ponovo stavite longan u sušilicu s toplinskom pumpom, postavite temperaturu na 50℃ i vrijeme na 3 sata. U tom trenutku, vlaga koja je isparila iz pulpe longana na površinu se brzo suši, a zatim se polako suši i odvlažuje.
4. Smanjite temperaturu sušilice na 45℃ i podesitesušenjevrijeme do 1-2 sata. U ovom trenutku se uklanja preostala vlaga iz longan pulpe. Istovremeno, sušenje na niskoj temperaturi može iskoristiti miris same longan pulpe. Time je sušenje završeno.
Kako procijeniti da je longan osušen? Najbolje je peći longan dok peteljka ploda longana ne otpadne laganim pritiskom prsta. U ovom trenutku, meso je fino naborano, tamnosmeđe boje, a površina suha; zagrizite jezgru ploda zubima, vrlo je lako pucati i vrlo je krhka, a poprečni presjek je travnato sive boje.
Vrijeme objave: 16. avg. 2024.
