Proces i prednosti sušenja gljiva sa opremom

Proces sušenja

Priprema

Odaberite svježe, neoštećene gljive, uklonite prljavštinu iz stabljika, temeljito operite i odvodite višak vode

Prethodno obrada

Slice gljive ravnomjerno (debljine 3-5 mm) za smanjenjesušenjevrijeme

Utovar

Organizirajte kriške gljiva u jednom sloju na sušenjem ladica kako biste osigurali čak i protok zraka

TemperaturaKontrola

Početna faza: 50-60 ° C za 2-3 sata za uklanjanje površinske vlage.
Srednja faza: 65-70 ° C 4-6 sati za isparavanje unutrašnje vlage.
Završna faza: 55-60 ° C dok sadržaj vlage ne padne ispod 10%

Hlađenje i ambalaža

OhladitiosušenGljive i pakovanje u nepropusnim posudama za skladištenje

Prednost

Efikasnost

3-5 puta brže od sunca-sušenjei ne utječe na vremenske prilike

Konzistentna kvaliteta

Precizna kontrola temperature čuva boju, okus i hranjive tvari. *

Duži rok trajanja

OsušenGljive (vlaga <10%) mogu se pohraniti 12-18 mjeseci.

Higijenski

Zatvoreni sistem sprečava zagađenje od prašine ili insekata.

Skalabilnost

Idealno za veliku proizvodnju za povećanje profitabilnosti.

Zaključak

Oprema za sušenje povećava obradu gljiva putem kontrole temperature i brzog dehidracije, poboljšanje efikasnosti, kvalitete i održivosti u prehrambenoj industriji.