Proces i prednosti sušenja gljiva pomoću opreme

Proces sušenja

Priprema

Odaberite svježe, neoštećene gljive, uklonite prljavštinu sa stabljika, dobro operite i ocijedite višak vode.

Prethodna obrada

Narežite gljive ravnomjerno (debljine 3-5 mm) da biste smanjilisušenjevrijeme

Učitavanje

Rasporedite kriške gljiva u jednom sloju na posudama za sušenje kako biste osigurali ravnomjeran protok zraka

TemperaturaKontrola

Početna faza: 50-60°C tokom 2-3 sata za uklanjanje površinske vlage.
Srednja faza: 65-70°C tokom 4-6 sati da bi se isparila unutrašnja vlaga.
Završna faza: 55-60°C dok sadržaj vlage ne padne ispod 10%

Hlađenje i pakovanje

Kulsušenogljive i pakujte u hermetički zatvorene posude za skladištenje

Prednost

Efikasnost

3-5 puta brže od sunca-sušenjei ne podliježe vremenskim uslovima

Konzistentna kvaliteta

Precizna kontrola temperature čuva boju, okus i hranjive tvari.*

Duži rok trajanja

SušenoGljive (vlaga <10%) mogu se čuvati 12-18 mjeseci.

Higijenski

Zatvoreni sistem sprečava kontaminaciju prašinom ili insektima.

Skalabilnost

Idealno za proizvodnju velikih razmjera radi povećanja profitabilnosti.

Zaključak

Oprema za sušenje poboljšava preradu gljiva kontrolom temperature i brzom dehidracijom, poboljšavajući efikasnost, kvalitet i održivost u prehrambenoj industriji.