Oprema za sušenje presovanih slanih pataka-Western Flag sušara na hladnom zraku

Western Flag soba za sušenje hladnog zraka

Slana patka je vrlo popularna među potrošačima zbog svog jedinstvenog okusa. Međutim, proces proizvodnje slane patke je komplikovan, obično je vrijeme mariniranja više od 7 dana, a vrijeme sušenja je 20-30 dana. Proizvodni ciklus je dug, kvalitet proizvoda je nestabilan, a može se proizvoditi samo zimi, pa je efikasnost proizvodnje niska.

Nakon upotrebeWestern Flag prostorija za sušenje hladnog vazduha: riješen je problem sezonske proizvodnje slane patke, ostvarena je cjelogodišnja proizvodnja, skraćuje se vrijeme sušenja na 3 dana, skraćuje se ciklus prerade i proizvodnje, poboljšava efikasnost proizvodnje, smanjuju troškovi proizvodnje. Nutritivna i higijenska kvaliteta slane patke je znatno poboljšana, te ima snažnu tržišnu konkurentsku prednost.

Radni proces Western Flag sušara za hladni vazduh je da simulira prirodno okruženje sušenja vazduha niske temperature, niske vlažnosti i velike brzine vetra u jesen i zimu u izolovanom skladištu kako bi se brzo dehidrirali i sušili mesni proizvodi na niskim temperaturama. Izolovan je od spoljašnjeg vazduha, ima dobre sanitarne uslove i ne zahteva uređaj za odvlaživanje. , operativni troškovi su niži od troškova sušenja toplim zrakom, a višak topline se raspršuje na van kroz vodu ili vjetar.

Suhi i vlažni vjetrovi u sušionici naizmenično kruže, a vlaga na površini patke nastavlja da isparava cikličkom konvekcijom suhog i vlažnog vjetra, te se izbacuje iz tijela patke, izazivajući pojavu "znojenja". Tada je brzo duva hladan vjetar, a vlaga s površine patke brzo se oduzima. Ispušta se na vanjsku stranu prostorije za sušenje. Ponavljanjem gore navedenog postupka, sadržaj vlage u slanoj patki postepeno se smanjuje sve dok se sušenje ne završi.