Prostorija za sušenje hladnim zrakom Western Flag
S poboljšanjem životnog standarda ljudi i povećanjem potražnje za zdravom hranom, sušena riba, kao jedna od delicija, ima jedinstven okus i nutritivnu vrijednost te je izuzetno popularna među potrošačima. Trenutno su na domaćem tržištu, pored sjevernih regija, i potrošači u južnim regijama počeli prihvaćati ovu vrstu delicija, a tržišni izgledi su obećavajući.
Sušena riba, kako je opšte poznato, suši se na zraku. Provucite ribu konopcem i objesite je na bambusov štap. Osim što zahtijeva veliku površinu za sušenje, ova primitivna metoda obrade ima i razne probleme kao što su veliki utjecaj vremenskih uvjeta, visoki troškovi rada, lako razmnožavanje muha i nemogućnost garantiranja higijene hrane, što ograničava industrijsku proizvodnju sušene ribe velikih razmjera.
Sušenje na zraku nije isto što i sušenje na suncu. Sušenje na zraku ima zahtjeve u pogledu temperature i vlažnosti te se mora provoditi u okruženju s niskom temperaturom i vlažnošću. Sušionica s hladnim vjetrom simulira prirodno okruženje za sušenje na zraku zimi kako bi se riba osušila.
Prostorija za sušenje hladnim zrakomTakođer se naziva dehidrator hladnog zraka. Koristi zrak niske temperature i niske vlažnosti za prisilnu cirkulaciju u prostoriji s hranom kako bi se postepeno smanjio sadržaj vlage u hrani i postigao cilj sušenja. Korištenjem principa povrata topline niske temperature, rezultati sušenja postižu prirodni kvalitet sušenja zrakom. Sušilica hladnim zrakom prisiljava zrak niske temperature od 5-40 stepeni da cirkulira po površini ribe. Budući da se parcijalni pritisak vodene pare na površini ribe razlikuje od onog kod zraka niske temperature i niske vlažnosti, voda u ribi nastavlja isparavati, a zrak niske vlažnosti dostiže zasićenje. Zatim se isparivač odvlažuje i zagrijava te postaje suhi zrak. Proces se ponavlja više puta, a riba na kraju postaje sušena riba.
Za sušenje ribe koristite sušionicu na hladan zrak. Riba se može objesiti na kolica i gurnuti u sušionicu ili se može položiti na pladanj za sušenje i gurnuti u sušionicu. Specifikacije sušionica dostupne su od 400 kg do 2 tone.
Vrijeme objave: 12. juni 2022.
